Archiv měsíce: Leden 2019

10 nejzdravějších druhů zeleniny a jejich využití v kuchyni

Zelenina je samozřejmě zdravá všechna, ale některé druhy mají příznivých účinků přece jen více. Tuto zeleninu bychom měli zařazovat do jídelníčku co nejčastěji: Tepelně upravená brokolice je dokonce zdravější než syrová, zvyšuje se v ní celkový obsah indolů, které mají protirakovinné účinky. Brokolice obsahuje také fytochemikálii sulforafan, která se tvoří výhradně v brukvovité zelenině (brokolice ji obsahuje nejvíce)...

Celý článek

Jak dostat do jídelníčku více zeleniny

Všichni dobře víme, že bychom měli jíst denně alespoň 5 porcí zeleniny, což odpovídá jedné porci ke každému dennímu jídlu. Jak, ale taková porce vypadá? Může to být: 1 hrnek (250 ml) listové zeleniny (hlávkový salát, pekingské zelí, špenát, polníček…) ½ hrnku krájené jiné než listové zeleniny (syrová mrkev, rajčata, papriky, okurky) ½ hrnku vařené...

Celý článek